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图新鲜扎堆儿公园挖野菜? 专家:不安全

作者:采集侠 时间:2019-04-15 11:03

都说春天是吃野菜的季节,就图个“野生纯天然”。爱吃野菜的尤其钟爱去公园里自助挖野菜,近日,北京各大公园迎来一群挖野菜的人,奥森公园、东坝郊野公园、大兴南海子公园等园里的游客采挖野菜的现象十分普遍。但专家提醒,公园里的野菜最不安全,容易误食和中毒,而且野菜虽营养价值高,但胃肠消化能力差的人也要少吃。

现场

多个公园野菜被挖 只因它有药用

近日,北京各大公园迎来一群挖野菜的人,奥森公园、东坝郊野公园、大兴南海子公园等园里的游客采挖野菜的现象十分普遍。主要采挖的种类包括苜蓿、蒲公英、苦碟、二月兰。奥林匹克森林公园和东坝郊野公园里大片的二月兰被“掐尖儿”,而在大兴南海子公园,蒲公英被连根拔起。

虽然在奥林匹克森林公园里到处立着“禁止采挖果实蔬菜”的牌子,但仍不时有游客拿着准备好的袋子,随意采挖野菜。

一位大妈还介绍起“经验”:“摘二月兰的时候要掐嫩尖,掐完了还会再长。可以凉拌或者炒着吃,还可以做馅。吃起来有点苦,所以才去火。”

在东坝郊野公园也看到,树下大片的二月兰被“扫荡”,不少植株还未长大,地面生长的部分就被整根掐下,只留下花根。

4月14日上午,北青报记者来到朝阳区双桥附近的东一时区公园发现,除了健身、遛弯的市民,也有专门来挖野菜的人群。记者刚进园就注意到,有带着孩子的家长手里拿着一袋子野菜正往园外走。

由于此处是免费公园,除了游园的居民,记者并未看到有管护人员在巡逻。

在一处种满各种果树的区域,两位老人正在弓着腰挖野菜,动作娴熟,用小刀或者小铲子直接铲。据了解,他们从上午十点多就开始了,挖一会就会转战另一个土坡,近1小时后野菜便有了一中号塑料袋的量,其中一位老人说,“野菜是野生纯天然的,就是吃个新鲜,清明节前后来挖最合适,再过一周基本就没了。”

两位老人都表示,苦碟具有消炎去火、促排便的作用,食用方法就是凉拌、蘸酱吃、包水饺做馅、面条当配菜等。蒲公英洗净晒干后泡茶也有消炎的作用,“这在中药里都有记载。”

当记者问及这里允不允许挖野菜以及食用是否安全时,其中一个挖野菜的老人告知,“这都是野生的,可以挖,而且现在也不是长虫的时候,没人打药。”

无视提示牌 有居民提醒才罢手

两位老人告诉记者,家里的孩子都不吃这个,也不认识。“你挖野菜得认准了才行,挖错了会中毒的。” 她们还嘱咐道。她们提醒记者,“要多洗几遍,先用水泡2至3小时,再多次清洗,用热水烫一烫后再清洗几遍,吃着才放心。像市场上卖的荠菜都是专门种植的,就不用这样。”

过了一会有一对老人带着孙女在挖野菜,他们的“目标”是苜蓿,老大爷说:“只掐尖,过几天就会再长出来”。他告诉记者,苜蓿是一味中药,具有清热治风湿的功效。

当他们来到挨着花廊的一处土坡,正准备继续开挖时,一位练习乐器的居民赶紧制止:“这里昨天(13日)刚打过药,不要挖野菜了。”该居民告诉记者,13日她在此处练习乐器时,一辆车在周围大规模的喷洒农药,“你看这蜜蜂都不敢靠近这花了。”她指着花廊上的花说道。

听到她的提醒后,挖野菜的人便不再继续了,但是对于已经挖到的野菜却舍不得扔掉,“回家好好洗洗、泡一泡就行。”某个挖野菜的人说道。

就在这时,远处的两位居民也称,昨天(13日)打药的时候她们也在这里,还自责道“怎么忘了提醒他们呢。”

记者注意到,公园里有多处提示牌,一《温馨提示》牌上面标着:为预防及控制公园蚊蝇滋生、消灭鼠害及绿化病虫害的发生,将不定期对公园内绿地、湖、垃圾桶周边等进行打药消杀处理。还有一个牌子标着《北京市绿化条例》第五十条规定的禁止行为,其中一项写着:禁止损毁树木花草及绿化设施。

虽然有各种提示牌立在园中,但是并不妨碍挖野菜群体的“我行我素”。

提醒

营养专家:野菜虽有功效但不要盲从

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,野菜总体而言膳食纤维、维C比栽培的蔬菜高,有的具有一定的清火消炎等作用。但是野菜内含的草酸、生物碱等物质对于人体的消化吸收是有不好的影响的,建议胃肠消化能力差的人少吃。另外从口感上,野菜苦涩味比较重,建议在食用时用水焯一下出去苦味。但她同时表示,经过处理后野菜本身的营养物质也流失了一多半。